cybermap.co.id – Bihun kuah daging sapi merupakan salah satu hidangan yang sempurna untuk dinikmati pada saat cuaca dingin atau ketika sedang membutuhkan makanan berkuah yang hangat dan menggugah selera. Hidangan ini menyajikan perpaduan rasa yang kaya dan lezat, mulai dari gurihnya kuah kaldu sapi yang kaya rempah hingga kenyalnya bihun yang menyerap rasa kuahnya dengan sempurna. Resep ini mudah dibuat dan cocok untuk dijadikan hidangan keluarga ataupun menu santapan sehari-hari.
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun, rendam dalam air panas
- 250 gram daging sapi, potong tipis melawan serat
- 1 liter kaldu sapi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Topping: daun bawang dan seledri cincang, irisan cabai rawit, dan bawang goreng
Cara Membuat:
- Menyiapkan Kaldu:
Rebus kaldu sapi dalam panci. Jika menggunakan tulang atau bagian daging yang lebih berlemak, pastikan untuk mendidihkan kaldu dengan api kecil selama 1-2 jam agar rasa kaldu lebih kaya dan gurih. Setelah matang, saring kaldu dan sisihkan. - Menumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecoklatan. Tambahkan jahe, serai, dan daun salam, lalu tumis sebentar hingga bumbu semakin wangi. - Memasak Daging:
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan sedikit matang. Tambahkan kecap asin dan kecap manis. Aduk rata hingga daging terbalut bumbu. - Menambahkan Kaldu:
Tuangkan kaldu sapi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuahnya meresap. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan merica secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. - Penyajian:
Setelah kuah matang, siapkan bihun yang sudah direndam dan letakkan dalam mangkuk. Tuangkan kuah daging sapi beserta dagingnya di atas bihun. Tambahkan topping berupa daun bawang, seledri cincang, irisan cabai rawit, dan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan kesegaran. - Nikmati:
Sajikan bihun kuah daging sapi ini dalam keadaan hangat. Rasakan kenikmatan kuah yang gurih, daging sapi yang empuk, dan bihun yang lembut. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Tips:
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sayuran seperti sawi atau tauge untuk memberi kesegaran.
- Jika suka pedas, tambahkan sambal atau irisan cabai rawit langsung ke dalam mangkuk saat penyajian.
- Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera agar rasa lebih pas dengan preferensi Anda.
Bihun kuah daging sapi ini adalah pilihan tepat untuk menu makan yang penuh cita rasa. Dengan bumbu yang kaya dan daging yang empuk, hidangan ini pasti akan membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba!
