Pare adalah sayuran yang kaya nutrisi dan serat. Sayuran ini memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk membantu mengontrol kadar gula darah, meningkatkan pencernaan, dan membantu menjaga kesehatan jantung. Namun, sayuran ini juga dikenal karena rasa pahitnya yang kuat, yang membuat beberapa orang enggan untuk memasak dan mengonsumsinya. Berikut adalah beberapa cara memasak pare agar tidak pahit yang benar agar tidak pahit dan tetap lezat dari sisambal.
Pilih Pare yang Baik
Pertama-tama, pastikan Anda memilih pare yang baik dan segar. Pilih pare yang ukurannya kecil hingga sedang, dan memiliki kulit yang halus dan tidak berwarna cokelat. Hindari memilih pare yang terlalu besar, karena biasanya mereka akan lebih pahit.
Cuci dan Bersihkan
Setelah memilih pare yang baik, cuci pare dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu. Setelah itu, kupas kulit pare dengan pisau dan potong pare menjadi irisan tipis atau kubus kecil. Jangan lupa untuk membuang biji yang ada di dalam pare.
Rendam dengan Air Garam
Setelah pare dipotong, rendam pare dalam air garam selama sekitar 15 menit. Rendaman air garam akan membantu mengurangi rasa pahit pada pare.
Bilas dengan Air Dingin
Setelah direndam dalam air garam, bilas pare dengan air dingin untuk menghilangkan garam dan rasa pahit yang tersisa.
Tumis Pare dengan Bumbu
Setelah pare dibersihkan, masukkan pare ke dalam wajan dengan sedikit minyak. Tumis pare dengan bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya seperti ketumbar, kunyit, atau merica. Tambahkan sedikit gula pasir dan garam secukupnya untuk mengimbangi rasa pahit pada pare.
Campur dengan Bahan Lain
Untuk membuat pare lebih lezat, cobalah mencampurnya dengan bahan lain seperti telur, udang, atau daging ayam. Anda juga dapat mencampur pare dengan sayuran lain seperti wortel, kacang panjang, atau tomat.
Masak Pare dengan Metode Lain
Selain ditumis, pare juga dapat dimasak dengan metode lain seperti direbus, dikukus, atau diolah menjadi sayur bening. Cobalah berbagai metode memasak ini untuk menciptakan variasi menu dengan pare yang lezat dan tidak pahit.
Kesimpulan
Pare adalah sayuran yang sangat baik untuk kesehatan, tetapi rasa pahitnya dapat membuat beberapa orang enggan untuk mengonsumsinya. Dengan cara-cara di atas, Anda dapat memasak pare dengan benar agar tidak pahit dan tetap lezat. Cobalah variasi menu dengan pare dan nikmati manfaat kesehatannya dengan lebih menyenangkan!
