cybermap.co.id – Lebaran adalah momen istimewa yang selalu dinantikan oleh umat Muslim di Indonesia. Selain menjadi waktu untuk berkumpul dengan keluarga dan kerabat, Lebaran juga identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera. Di Jawa, ada beberapa hidangan yang hampir selalu hadir di meja makan saat Lebaran. Berikut lima hidangan khas Jawa yang selalu disajikan saat perayaan Lebaran:
1. Opor Ayam
Opor ayam merupakan hidangan khas Jawa yang selalu hadir saat Lebaran. Makanan ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah seperti lengkuas, serai, daun salam, dan kunyit. Kuahnya yang gurih dan kental sangat cocok disantap dengan ketupat atau lontong. Opor ayam memiliki cita rasa khas yang lembut dan menggugah selera, menjadikannya menu utama yang dinantikan setiap Lebaran.
2. Ketupat
Ketupat adalah makanan pokok saat Lebaran, terutama di Jawa. Terbuat dari beras yang dimasak dalam anyaman daun kelapa muda, ketupat memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Ketupat biasanya disajikan dengan opor ayam, rendang, atau sambal goreng hati. Selain sebagai makanan utama, ketupat juga memiliki makna filosofis, yaitu simbol permintaan maaf dan kesucian setelah menjalani ibadah puasa.
3. Sambal Goreng Ati
Sambal goreng ati adalah lauk pelengkap yang sering menemani opor ayam dan ketupat. Hidangan ini dibuat dari hati ayam atau sapi yang dimasak dengan cabai, bawang merah, bawang putih, dan santan. Kombinasi rasa pedas dan gurih membuat sambal goreng ati menjadi favorit banyak orang. Selain itu, hidangan ini juga sering dicampur dengan kentang atau petai untuk menambah cita rasa.
4. Semur Daging
Semur daging adalah salah satu hidangan khas Jawa yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran. Semur memiliki cita rasa manis dan gurih karena menggunakan kecap manis sebagai bahan utamanya. Rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala memberikan aroma khas yang menggoda. Semur daging sangat cocok disantap dengan nasi putih atau ketupat, menjadikannya salah satu hidangan favorit keluarga saat Lebaran.
5. Sayur Labu Siam
Sayur labu siam adalah hidangan khas Jawa yang kerap disajikan saat Lebaran. Sayur ini dibuat dari irisan labu siam yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah seperti lengkuas, daun salam, dan bawang merah. Kuahnya yang ringan dan segar menjadi pelengkap sempurna untuk ketupat dan opor ayam. Selain lezat, sayur labu siam juga memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan.
Kesimpulan
Hidangan khas Jawa saat Lebaran memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Dari opor ayam hingga sayur labu siam, setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang membuat suasana Lebaran semakin spesial. Tak hanya lezat, makanan-makanan ini juga menjadi bagian dari tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dengan menghadirkan hidangan-hidangan ini di meja makan, Lebaran menjadi lebih berkesan dan penuh kebersamaan.
