Cybermap.co.id Surabaya, kota pahlawan yang kaya akan sejarah dan budaya, juga merupakan surga bagi para pecinta kuliner. Dari makanan tradisional yang legendaris hingga kreasi modern yang inovatif, Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Setiap sudut kota menyimpan cerita rasa yang siap memanjakan lidah Anda. Mari kita telusuri beberapa kuliner hits Surabaya yang wajib Anda coba:
1. Rawon Setan: Sensasi Pedas yang Membara
Rawon adalah hidangan sup daging sapi khas Jawa Timur dengan kuah hitam yang kaya rempah. Namun, Rawon Setan menawarkan pengalaman yang berbeda. Dagingnya empuk, kuahnya lebih pekat dan pedasnya "membakar" lidah, sesuai dengan namanya. Warung Rawon Setan yang legendaris terletak di Jalan Embong Malang. Antrean panjang selalu menjadi pemandangan biasa di sini, membuktikan popularitasnya yang tak pernah pudar.
Kelezatan Rawon Setan terletak pada bumbu rempahnya yang kompleks, termasuk kluwak yang memberikan warna hitam khas dan cita rasa yang unik. Selain itu, penggunaan cabai rawit yang melimpah memberikan sensasi pedas yang menantang. Disajikan dengan nasi hangat, tauge pendek, kerupuk udang, dan telur asin, Rawon Setan adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh dan memanjakan selera.
2. Sate Klopo Ondomohen: Lezatnya Kelapa yang Dibakar
Sate Klopo Ondomohen adalah hidangan sate yang unik karena dagingnya dibaluri dengan parutan kelapa sebelum dibakar. Proses ini memberikan aroma yang harum dan cita rasa yang gurih pada daging sate. Warung Sate Klopo Ondomohen yang terkenal terletak di Jalan Ondomohen.
Daging sate yang digunakan biasanya adalah daging sapi atau ayam yang dipotong dadu dan ditusuk pada tusuk sate. Setelah dibaluri kelapa parut, sate dibakar di atas bara api hingga matang. Sajian ini biasanya dilengkapi dengan bumbu kacang yang kental dan manis, serta irisan bawang merah dan cabai rawit. Kelezatan Sate Klopo Ondomohen terletak pada kombinasi rasa gurih kelapa, manisnya bumbu kacang, dan pedasnya cabai rawit.
3. Lontong Balap: Simfoni Rasa dalam Satu Piring
Lontong Balap adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (kacang goreng), bawang goreng, dan petis udang. Semua bahan ini disiram dengan kuah yang gurih dan sedikit pedas. Lontong Balap biasanya disajikan dengan sate kerang sebagai pelengkap.
Nama "Balap" berasal dari cara penjual lontong ini berjualan di masa lalu, yaitu dengan memikul dagangan mereka sambil berlari untuk menjangkau pelanggan sebanyak mungkin. Sekarang, Lontong Balap dapat ditemukan di berbagai warung dan restoran di Surabaya. Kelezatan Lontong Balap terletak pada kombinasi tekstur dan rasa yang berbeda, mulai dari lembutnya lontong, renyahnya tauge dan lentho, hingga gurihnya petis udang.
4. Rujak Cingur: Eksplorasi Rasa yang Berani
Rujak Cingur adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari irisan buah-buahan (seperti mangga muda, bengkoang, nanas, timun), sayuran (seperti kangkung, tauge), tahu goreng, tempe goreng, dan cingur (hidung sapi yang direbus). Semua bahan ini disiram dengan bumbu petis yang kental dan pedas.
Rujak Cingur adalah hidangan yang unik karena menggabungkan berbagai macam rasa, mulai dari manis, asam, pedas, hingga gurih. Cingur memberikan tekstur kenyal dan rasa yang khas pada hidangan ini. Jika Anda berani mencoba sesuatu yang berbeda, Rujak Cingur adalah pilihan yang tepat.
5. Soto Ayam Ambengan: Kehangatan dalam Setiap Sendok
Soto Ayam Ambengan adalah hidangan soto ayam khas Surabaya yang terkenal dengan kuahnya yang kuning dan kaya rempah. Soto ini biasanya disajikan dengan nasi putih, suwiran ayam, telur rebus, kerupuk, dan sambal.
Yang membuat Soto Ayam Ambengan berbeda adalah penggunaan koya, yaitu kerupuk udang yang dihaluskan dan dicampurkan ke dalam kuah soto. Koya memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik pada kuah soto. Soto Ayam Ambengan adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah Anda.
6. Tahu Tek Tek: Kesederhanaan yang Memikat
Tahu Tek Tek adalah hidangan sederhana yang terdiri dari tahu goreng, lontong, kentang goreng, tauge, dan kerupuk udang. Semua bahan ini disiram dengan bumbu kacang yang kental dan manis. Nama "Tek Tek" berasal dari suara gunting yang digunakan oleh penjual untuk memotong bahan-bahan hidangan ini.
Tahu Tek Tek adalah hidangan yang populer di Surabaya karena rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau. Hidangan ini biasanya dijual oleh pedagang kaki lima yang berkeliling menggunakan gerobak. Kelezatan Tahu Tek Tek terletak pada kesederhanaannya dan kombinasi rasa yang pas antara tahu goreng, lontong, dan bumbu kacang.
7. Semanggi Suroboyo: Warisan Kuliner yang Terjaga
Semanggi Suroboyo adalah hidangan tradisional Surabaya yang terbuat dari daun semanggi yang dikukus dan disajikan dengan bumbu yang terbuat dari ubi jalar, kacang tanah, petis, dan cabai. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kerupuk puli sebagai pelengkap.
Semanggi Suroboyo adalah hidangan yang unik karena menggunakan daun semanggi sebagai bahan utamanya. Daun semanggi memiliki rasa yang sedikit pahit dan tekstur yang lembut. Bumbu yang kental dan pedas memberikan rasa yang kaya dan kompleks pada hidangan ini. Semanggi Suroboyo adalah warisan kuliner Surabaya yang patut dilestarikan.
8. Es Krim Zangrandi: Kelezatan Klasik yang Tak Lekang Waktu
Es Krim Zangrandi adalah toko es krim legendaris di Surabaya yang telah berdiri sejak tahun 1930. Toko ini terkenal dengan es krimnya yang dibuat dengan bahan-bahan alami dan resep tradisional. Es Krim Zangrandi menawarkan berbagai macam rasa, mulai dari rasa klasik seperti cokelat dan vanilla hingga rasa yang lebih unik seperti alpukat dan durian.
Suasana toko yang klasik dan nyaman membuat pengalaman menikmati es krim di Zangrandi semakin menyenangkan. Es Krim Zangrandi adalah tempat yang sempurna untuk menikmati hidangan penutup yang manis dan menyegarkan.
9. Bebek Goreng Tugu Pahlawan: Renyahnya Menggoda Selera
Bebek Goreng Tugu Pahlawan adalah warung makan yang terkenal dengan bebek gorengnya yang renyah dan gurih. Bebek goreng di sini dimasak dengan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam daging, sehingga menghasilkan cita rasa yang istimewa.
Bebek Goreng Tugu Pahlawan biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan. Sambal yang pedas dan segar sangat cocok untuk melengkapi kelezatan bebek goreng. Jika Anda pecinta bebek goreng, Anda wajib mencoba Bebek Goreng Tugu Pahlawan.
10. Nasi Krawu: Kelezatan Gresik yang Mendunia
Meskipun berasal dari Gresik, Nasi Krawu sangat populer di Surabaya. Nasi Krawu adalah hidangan nasi yang disajikan dengan suwiran daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya, serundeng, dan sambal terasi.
Nasi Krawu memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan pedas. Daging sapi yang empuk dan kaya rempah sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat. Serundeng memberikan tekstur renyah dan rasa gurih pada hidangan ini. Nasi Krawu adalah hidangan yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda.
Menjelajahi Kuliner Surabaya: Lebih dari Sekadar Makanan
Menjelajahi kuliner Surabaya adalah lebih dari sekadar mencari makanan untuk mengisi perut. Ini adalah tentang merasakan sejarah, budaya, dan semangat kota ini. Setiap hidangan memiliki cerita sendiri, dan setiap gigitan membawa Anda lebih dekat dengan jantung Surabaya.
Dari Rawon Setan yang pedas membara hingga Es Krim Zangrandi yang manis menyegarkan, Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, siapkan diri Anda untuk petualangan rasa yang luar biasa di kota pahlawan ini. Jangan lupa untuk selalu mencari rekomendasi terbaru dan mencoba tempat-tempat makan yang direkomendasikan oleh penduduk lokal untuk mendapatkan pengalaman kuliner Surabaya yang autentik. Selamat menikmati!
