cybermap.co.id – Saat cuaca mulai tak bersahabat atau tubuh terasa kurang fit, tidak ada yang lebih menenangkan selain semangkuk sup hangat. Salah satu pilihan terbaik adalah sup tomat ala Prancis atau yang dikenal dengan French Tomato Soup. Rasa asam manis tomat segar yang dipadukan dengan bumbu khas Eropa membuat sup ini tidak hanya lezat, tapi juga menyehatkan. Sup ini kaya akan vitamin C dan antioksidan yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh, cocok untuk kamu yang mulai merasa tidak enak badan.
Keistimewaan Sup Tomat Ala Prancis
Sup tomat Prancis berbeda dengan sup tomat biasa. Ciri khas utamanya terletak pada penggunaan bahan-bahan segar, seperti tomat matang alami, bawang bombay, serta tambahan rempah seperti thyme dan daun salam. Tak hanya itu, sentuhan crème fraîche atau krim segar menjadikan teksturnya lembut dan creamy, memberikan rasa yang mewah namun tetap ringan di perut.
Sup ini sangat populer di Prancis sebagai makanan pembuka (entrée), tapi juga cocok disajikan sebagai makanan utama, apalagi jika dipadukan dengan roti panggang atau baguette hangat.
Manfaat Sup Tomat untuk Kesehatan
Tomat merupakan sumber likopen, antioksidan kuat yang baik untuk jantung dan dapat membantu menurunkan risiko kanker. Selain itu, tomat juga tinggi akan vitamin A, C, dan K yang berguna untuk menjaga sistem imun. Bawang putih dan bawang bombay dalam resep ini juga memiliki sifat antibakteri alami, menjadikannya pilihan sempurna untuk dikonsumsi saat merasa kurang sehat.
Bahan-Bahan Sup Tomat Ala Prancis
Untuk 2-3 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:
- 6 buah tomat merah besar, potong kasar
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 1 sdm minyak zaitun
- 500 ml kaldu ayam atau kaldu sayur
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt thyme kering (atau segar jika ada)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa asam)
- 2 sdm krim segar atau susu evaporasi (optional, untuk rasa creamy)
- Roti panggang atau baguette untuk pelengkap
Cara Membuat Sup Tomat Ala Prancis
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun dalam panci hingga harum dan layu.
- Masukkan potongan tomat, aduk hingga tomat mulai lunak dan melepaskan airnya.
- Tambahkan kaldu ayam atau kaldu sayur, daun salam, dan thyme. Masak dengan api kecil selama 20-25 menit hingga tomat benar-benar lembut.
- Setelah matang, buang daun salam dan haluskan sup menggunakan blender tangan atau blender biasa hingga teksturnya lembut.
- Kembalikan sup ke panci, tambahkan garam, merica, dan gula secukupnya. Jika ingin rasa lebih creamy, tambahkan krim segar dan aduk rata.
- Sajikan hangat bersama roti panggang atau potongan baguette. Taburi dengan daun parsley segar jika suka.
Tips Tambahan
- Jika ingin rasa yang lebih dalam, tambahkan sedikit basil segar sebelum diblender.
- Sup ini juga bisa disimpan di lemari es dan dihangatkan kembali, cocok untuk persiapan makan sehat saat sibuk.
Penutup
Sup tomat ala Prancis adalah solusi lezat dan sehat ketika tubuh mulai terasa tidak fit. Rasa yang hangat, asam segar, dan creamy mampu memberikan kenyamanan tersendiri, terutama di musim hujan atau malam hari. Selain mudah dibuat, sup ini juga mengandung banyak manfaat gizi yang bisa mendukung daya tahan tubuh. Jadi, tidak ada salahnya mencoba resep ini di rumah. Siapkan bahan-bahannya, dan manjakan tubuhmu dengan semangkuk kehangatan khas Prancis!
